杏仁饼 （Almond cookies ）

材料：

Butter	牛油	60g
Icing Sugar	糖粉	60g
Salt	盐	半茶匙
Almond	杏仁粉	50g
Egg	蛋	1粒
Floor	面粉	80g

做法：

1. 混合牛油和糖粉直到乳霜。
2. 蛋打散， 然后加入。
3. 加入盐，杏仁粉 （也可以用杏仁磨成的）和面粉。
4. 放入冷藏至少1小时。
5. 擀成面皮约1cm， 然后压模。
6. 放杏仁在上放， 180度烘15分钟左右。

注意事项：

1. 面皮不要太厚。
2. 杏仁可以磨成细粒， 代替杏仁粉。
3. 尽量把面团放在冷藏处当还没用到。