燕菜月饼 Jelly (Yan Cai) Mooncake

基本上就是燕菜糕， 可是模型是用月饼的模型。

可以一包燕菜粉加1-2汤匙的Jelly粉。效果是最好的。可是我没用， 所以我的口感没那么好。

我建议按照燕菜粉的产品信息加入糖和水。接着放入不同的色素（也可以使用水果或蔬菜）。先制作内层 （A），当内层成型， 脱模， 备用。接着， 把（A）的放入月饼的模型， 加入煮好的燕菜，模型待稍冷后，收进冰箱凝固即可享用。

PS：

1. 模型是用塑料制成。热的燕菜水倒入塑料模具可能会释放出毒素，未必对健康有益。所以我不是很喜欢这种类型的月饼。
2. 其实可以使用燕菜丝制作。
3. 炼乳 (白色），南瓜 （黄色），美禄 （褐色），橙子 （橙色） 和火龙果 （红色）来制作不同的颜色。
4. 当你使用水果或蔬菜作为着色，可以减少约100-150g糖， 因为他们也有糖分的。